Ingredientes:
1 libra de papa chola
½ litros de agua
1 cebolla blanca
1 cucharita de achote
1 cucharita de orégano
1 pedazo de queso fresco
1 taza de leche
Sal a gusto
Elaboración:
Pelar, lavar, y cortar en cuadritos las papas y en una olla ponerlas junto con la cebolla, la sal, el achote, el agua, el orégano, cocinar por aproximadamente 45 minutos, cuando las papas están muy suaves agregar la leche y el queso dejar que hierva, sacar del fuego.
para aprox.: 4 personas
Origen: Sierra ecuatoriana
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Locro de papa queso
ESN
