Ingredientes:
Elaboración:
Pelar previamente los chochos reservar, curtir la paiteña, añadir el jugo de naranja, salsa de tomate, tomate riñón en cubos pequeños y los demás ingredientes al gusto y por último los chochos, dejar marinar por una hora y servir con tostado.
para aprox.: 6 personas
Origen: Sierra ecuatoriana
chocho ambateño
limón
jugo de naranja
aceite de buena calidad
salsa de tomate
tomate riñón
cebolla paiteña
cilantro
sal, pimenta negra
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Ceviche de chocho Ambateño
Esta receta es una colaboración de la Sra. Carmen C.
ESN
