Ingredientes:
1 libra de camarón
1 cebolla colorada
3 tomates
2 limones
1 naranja si se gusta
culantro suficiente
un chorrito de aceite
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar los camarones quitándoles la vena.
En una olla poner los camarones y cubrirlos con agua hirviendo dejar en el fuego solo hasta que blanqueen de lo contrario se hacen duros, dejar enfriar.
En un recipiente picar la cebolla curtirla con sal y limón, picar el tomate sin piel en cubitos, e ir agregando a la cebolla, el culantro, la mostaza, la salsa de tomate, el chorrito de aceite, la pimienta.
Unir los camarones junto con el preparado de la cebolla, mezclar bien.
Servirse con canguil, tostado o chifles.
para aprox.: 4 personas
Origen: Costa ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Ceviche de camarón
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
ESN
