Ingredientes:
agua hervida lo necesario
ajo
cebolla blanca
aceite de color
comino
pimienta
sal
huevo
cilantro
queso de comida
Elaboración:
Prepara un refrito en aceite o manteca con la cebolla y ajo, luego añadir el agua condimentar con sal, comino y pimienta, hacer gotear en el caldo la clara del huevo dejar cocinar unos 5 minutos, apagar el fuego y poner a la preparación la yema batida con cuchara mezclado con un poquito de queso y cilantro picado, servir caliente. Se puede acompañar con papas cocidas con cáscara y un buen ají.
para aprox.: 6 personas
Origen: sierra ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Caldo de cebolla
Esta receta es una colaboración de la Sra. Carmen C.
ESN
