Ingredientes:
2 ajíes
1 tomate de árbol
1 cebolla larga picadita
culantro picadito
un chorrito de aceite
½ cucharita de sal
Elaboración:
Dar un hervor el tomate de árbol, pelarlo y agregarlo a la licuadora junto con el ají (si se desea con pepas será poco más fuerte) y la sal, teniendo precaución de no tocar con las manos, es preferible hacerlo con guantes.
Cernir el licuado en un recipiente con los picados de la cebolla y el culantro (cilantro), y agregar un chorrito de aceite.
para aprox.: 6 personas
Origen: Sierra ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Ají
Esta receta es una colaboración de la
Sra. Verónica Real
ESN
