Ingredientes:
1 libra de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 libra de mantequilla
3 rama de cebolla blanca
1/2 libra de queso fresco
azúcar al gusto
sal al gusto
agua fría al gusto
Elaboración:
Preparar la masa mezclando la harina con el polvo de hornear, agregar la mantequilla y el agua fría hasta formar una masa compacta.
Dejar reposar media hora.
Amasar y extender con un rodillo sobre una mesa enharinada.
para aprox.: 4 personas
Origen: ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
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Empanadas de viento
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Formar discos, poner en el centro cebolla blanca picada y el queso desmenuzado.
Mojar un poco los bordes y replegarlos con un tenedor.
Freír en abundante aceite de 170 grados C y espolvorear con azúcar.
Fuente: El Universo
ESN
